LE NOSTRE ECCELLENZE
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IL CUCITO
Insaccato in doppio budello di scrofa, ideale per la lunga stagionatura mantiene freschezza e morbidezza. Prodotto ottenuto da suini maturi e pesanti nati in Italia, allevati sul territorio e macellati in azienda. La lavorazione viene eseguita secondo la tradizione contadina delle nostre valli. La stagionatura e l'affinamento dei sapori avvengono in locali arieggiati e cantine naturali.
La caratteristica principale di questo salame è rappresentata dall'utilizzo di tutte le parti del suino, incluse quelle nobili e dall'assenza di glutine, latte ed i suoi derivati.
Il Cucito rappresenta la massima espressione del Salame Nobile del Giarolo firmato Mutti.
PREZZO : 30,00 € al Kg
(INGREDIENTI: carne di suino , sale, pepe, vino, aglio, salnitro)
IL NOBILE
Ha le dimensioni dei tradizionali salami artigianali ed è insaccato in budello naturale legato a mano. Lo si riconosce dal caratteristico impasto a grana grossa, dal bel colore rosso vivo e dal giusto equilibrio tra parti magre e grasse. Incomparabile il suo profumo, il suo sapore e la sua morbidezza.
Come per il Cucito l'insaccato è ottenuto dall'utilizzo di suini maturi e pesanti nati in Italia, allevati sul territorio e macellati in azienda. La lavorazione viene eseguita secondo la tradizione contadina delle nostre valli. Ad essa segue la stagionatura e l'affinamento dei sapori in locali arieggiati e cantine naturali.
La caratteristica principale di questo salame è rappresentata dall'utilizzo di tutte le parti del suino, incluse quelle nobili e dall'assenza di glutine, latte ed i suoi derivati.
(INGREDIENTI: carne di suino , sale, pepe, vino, aglio, salnitro)
PREZZO : 28,00€ al Kg
I GIAROLINI
(INGREDIENTI: carne di suino , sale, pepe, vino, aglio, salnitro)
Per le loro dimensioni contenute sono ed erano i primi a stagionare ed essere consumati. Presenta le stesse caratteristiche nobili dei salami con dimensioni maggiori come il Cucito e il Nobile. I Giarolini sono ottenuti da suini maturi e pesanti nati in Italia, allevati sul territorio e macellati in azienda. La lavorazione viene eseguita secondo la tradizione contadina delle nostre valli.
La stagionatura e l'affinamento dei sapori avvengono in locali arieggiati e cantine naturali.
La caratteristica principale di questo salame è rappresentata dall'utilizzo di tutte le parti del suino, incluse quelle nobili e dall'assenza di glutine, latte ed i suoi derivati.
Le piccole dimensioni e la breve stagionatura lo portano ad essere un prodotto più saporito e più morbido.