Per veri intenditori, per veri Buongustai
Da oltre 50 anni la nostra azienda si era posta come obiettivo quello di trovare il bilanciamento perfetto dei vari ingredienti per realizzare un insaccato eccellente.
Oggi possiamo finalmente affermare di aver raggiunto quell'obiettivo.
Scopri le 3 tipologie di Salame Nobile del Giarolo firmate Mutti e porta sulla tua tavola i profumi e i sapori delle nostre valli.
DICONO DI NOI
La nostra storia
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E' il 1969 quando il salumaio Pierino Mutti (conosciuto nelle valli con il nome di Marten), padre dell'attuale proprietario Ennio, decide di acquistare una vecchia salumeria e di mettere in pratica la sua esperienza producendo salami per il proprio negozio collocato nella piccola frazione di Sarezzano (Località Baracca) in provincia di Alessandria . La posizione favorevole in prossimità del confine ligure e lombardo, nelle vicinanze del Monte Giarolo, monte a cui si deve il nome del nostro Salame...continua a leggere
Salumeria Mutti
Artigiani dal 1969
"Un prodotto di qualità superiore, da un sapore unico ed inimitabile, capace di compiacere anche ai palati più esigenti"
Ennio Mutti
Riconoscimenti
Campione Italiano del Salame XV Edizione
Il miglior salame dolce e magro del Nord Italia
Nel 2022, il nostro Salame Nobile del Giarolo ha conquistato il titolo di Campione Italiano del Salame, distinguendosi per la sua dolcezza e leggerezza, caratteristiche uniche del Nord Italia.
Riconoscimento Accademia della Cucina 2024
Premi “Massimo Alberini” e “Giovanni Nuvoletti”
Nel 2024, l’Accademia della Cucina ha premiato il nostro Salame Nobile del Giarolo per la qualità e la tradizione, assegnandogli i prestigiosi riconoscimenti “Massimo Alberini” e “Giovanni Nuvoletti”.
Lavorazione Artigianale
Ogni salame è frutto di maestria artigianale, dalla scelta delle carni alla legatura a mano.
Stagionatura lenta e naturale
Rispettiamo i tempi della natura per offrire un sapore unico e una qualità ineguagliabile.
Ingredienti locali e della tradizione
Carni e aromi del territorio, lavorati secondo ricette che esaltano la genuinità della tradizione.
Rispetto del benessere animale
Usiamo carni di maiali allevati con cura, nutriti naturalmente e cresciuti in ambienti sani.
